Guldfågeln logotyp
Recept

Taco på stekt majskycklinglårfilé

4.2
(5)
Taco på kycklinglår
Taco på stekt kycklinglårfilé som hackas sönder och kryddas upp med brynt chipotlesmör, salladslök, jalapeño och krispig sallad. Serveras med hemgjord koriander-majonnäs och rostad majs Tacos 2.0. har du här och särskilt god blir den såklart på saftig majskyckling! Hemgjord tacokrydda gör du på nolltid och se till att göra en rejäl sats så att alltid har hemma i skafferiet.
Tillagningstid:
Antal personer:

Ingredienser

  • 600 g majsklycklinglårfilé
  • 1 msk raps- eller olivolja
  • 2 msk hemmagjord tacokrydda (se recept nedan)
  • salt och peppar
  • CHIPOTLESMÖR
  • 50 g smör
  • 0.5 tsk salt
  • 1 tsk mald chipotlechili
  • 1 st vitlöksklyfta
  • TACOKRYDDA
  • 2 tsk torkad oregano
  • 3 tsk mald paprika
  • 2 tsk mald spiskummin
  • 2 tsk mald anchochili
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 0.5 tsk salt
  • 1 tsk mald chipotlechili
  • 1 tsk strösocker
  • KORIANDERMAJONNÄS
  • 1 kruka koriander, grovhackad
  • 2 msk limesaft
  • 1 st riven vitlöksklyfta
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 ägg
  • 2 dl neutral rapsolja
  • 2-3 krm salt
  • TILL SERVERING
  • tortillabröd
  • krispig sallad
  • 3 st salladslökar
  • inlagd jalapeño
  • valfri salsa
  • rostad majs
  • koriander
  • picklad lök

Tillagning:

  1. Börja med att blanda alla ingredienser till tacokryddan.

  2. Strimla kycklingen och bryn den i olja, krydda med tacokrydda och fräs i ett par minuter till. Tillsätt lite vatten och låt koka in och smak av med salt och peppar.

  3. Blanda alla ingredienser till majonnäsen i en mixerkanna. Tänk på att allt ska vara samma temperatur. Mixa med stavmixer allt till en fluffig majonnäs och smak av med salt.

  4. Smält smöret i en liten kastrull, tillsätt krossad vitlök och chipotlepulver. Bryn smöret under omrörning till det är gyllenbrunt och doftar nötigt. Ta upp vitlöken så den inte bränns.

  5. Förbered valfria tillbehör till tacosen och montera ihop tacos med koriandermajonnäs, kyckling och valfria tillbehör. Avsluta med att ringla över brynt chipotlesmör och servera genast.

Gillade du det här receptet?

Klicka på en stjärna för att betygsätta

Medelbetyg 4.2 / 5. Antal röster: 5

Inga röster. Var först med att betygsätta detta recept!

Produkt i detta recept

Majskyckling­lårfilé 8-pack

Läs mer

Liknande recept