Recept
Kycklingrullader med bacon & parmesan
Rulladerna är fyllda med en blandning av smör, rosmarin och parmesanost - inlindad i bacon. Blir så gott och saftigt!
Tillagningstid:
Antal personer:
Tillagningstid: 40min
Ingredienser
- 600 g Kycklinglårfilé
- 1 pkt Bacon
- 30 g Smör, smält
- 1 st Vitlöksklyfta
- 2 msk Olivolja
- 2 dl Grädde
- 2 st Skivor vitt bröd
- 2 tsk Rosmarin, hackad
- 100 g Parmesanost, riven
- 150 g Bladspenat, färsk
- 10 st Mandelpotatisar
Tillagning:
-
Banka ut lårfiléerna.
-
Mixa brödet, hälften av rosmarinen, smöret och hälften av parmesanen.
-
Överlappa två lårfiléer och bred ut ett lager av rosmarinpastan. Rulla ihop och spänn rullen med plast, lägg i frysen 30 min.
-
Linda dem därefter med bacon.
-
Dela potatisen, pensla med oljan, strö på rosmarin. Baka i ugn 225°C i 35 min.
-
Koka upp grädden med en krossad vitlöksklyfta och resten av parmesanen och mixa med en stavmixer.
-
Stek kycklingrullen gyllenbrun och baka den sedan färdig i ugn på 125°C (kycklingen är klar vid 75 grader).
-
Servera allt tillsammans med lättfräst bladspenat.
