Guldfågeln logotyp
Recept

Chili och paprika kyckling med en kall chilisås

5
(1)
Denna chili- och paprika kyckling serveras med buljongkokt råris samt en kall yoghurt med örter och grön chili.
Tillagningstid:
Antal personer:

Ingredienser

  • 4 st Kycklingbröstfiléer
  • 1 tsk Paprikapulver
  • 1 tsk Chilipulver
  • 2 tsk Svartpeppar, grovmalen
  • Salt
  • 1 st Palsternacka, stor
  • 2 st Morötter
  • 0.25 st Rotselleri
  • 0.25 st Purjolök
  • Salt
  • Rapsolja
  • Lite rosmarin och timjan
  • 2 dl Matlagningsyoghurt
  • 1.5 tsk Grön chili, hackad
  • 1 dl Persilja, hackad
  • 1 dl Basilika, hackad
  • Salt
  • 2 dl Råris
  • 0.5 st Hönsbuljongtärning
  • 1 krm Gurkmeja
  • Lite chilipulver
  • Lite paprikapulver
  • 4 dl Vatten
  • 1 dl Svarta bönor, kokta
  • 1 dl Kidneybönor, kokta
  • 1 dl Kikärtor, kokta
  • Lite finstrimlad morot, purjolök, palsternacka
  • 0.6 dl Krossade tomater
  • 1 tsk Vitvinsvinäger
  • 1 msk Rapsolja
  • Salt
  • 1 tsk Jalapeño, skivad

Tillagning:

  1. Kycklingen: Blanda samman de torra kryddorna och strö över kycklingfiléerna. Ugnsbaka den på 175°C tills den har en kärntemperatur på 72°C.

  2. Rostade rotsaker: Skär rotfrukterna i stavar krydda med salt och peppar samt örterna blanda ner oljan baka även dessa i ugnen på 175°C tills de är klara, beräkna cirka 20 minuter.

  3. Chiliyoghurt: Hacka örterna eller mixa de tillsammans med hälften av yoghurten, saltet samt chilin. Rör ner i resterande yoghurt.

  4. Buljongkokt råris: Koka upp buljongen med kryddorna tillsätt riset koka under lock på svag värme tills all buljong har kokat in och riset är klart.

  5. Bönsallad: Skölj bönorna. Skär fina strimlor av grönsakerna. Mixa tomaterna med vinägern, saltet och jalapeñon tillsätt oljan lite i taget så att man ser att dressingen tjocknar. Blanda ihop dressingen med bönor och grönsaksstrimlor.

Gillade du det här receptet?

Klicka på en stjärna för att betygsätta

Medelbetyg 5 / 5. Antal röster: 1

Inga röster. Var först med att betygsätta detta recept!

Produkt i detta recept

Kycklingbröstfiléer

Läs mer

Liknande recept